La pizza in teglia (o pizza al taglio) è il prodotto più versatile e più diffuso sul territorio nazionale con le sue molteplici specialità regionali. Viene cotta in teglie di varie dimensioni e padellini prevalentemente su forni elettrici. È ottima riscaldata o farcita, e surgelata mantiene le sue caratteristiche organolettiche.
Ma la pizza in teglia necessita di particolari attenzioni e una conoscenza delle farine molto accurata per poter ottenere il prodotto desiderato. Per questo la Scuola Pizzaioli Margherita 2000 ha pensato a un master di pizza in teglia, rivolto a pizzaioli professionisti, amatori, gestori di bar che desiderano arricchire la loro professionalità e ampliare l’offerta gastronomica. Un master per pizzaioli su un prodotto particolarmente versatile e di sicuro successo.
Il Master Pizza in Teglia e Focaccia si rivolge a professionisti, gestori di bar, fast-food, birrerie, start-up, amatori con competenze di base.
Conoscenza degli impasti indiretti e della biga.
· Tesseramento Arci
· Assicurazione nominativa individuale
· Kit individuale
· Originale divisa completa della Scuola Pizzaioli
· Dispense specifiche
· Tutte le materie prime
· Utilizzo attrezzature e materiali di ultima generazione
· Programma per calcolo della biga
· Attestato frequenza finale nella lingua prescelta
Il master di pizza in teglia della Scuola Pizzaioli Margherita 2000 è disponibile nelle seguenti lingue: italiano, inglese, francese, rumeno.