La Scuola Internazionale per Pizzaioli Margherita 2000 a grande richiesta ripropone il corso avanzato su tecniche di impasti indiretti, poolish e biga. Il workshop è rivolto a professionisti e amatori avanzati che vogliono arricchire la propria formazione e differenziare l’offerta del proprio locale con prodotti altamente digeribili e lunghissime lievitazioni. Il corso verterà sull’uso di farine speciali, impasti indiretti, biga, lievito madre;realizzando prodotti ad alta idratazione oltre la pizza in teglia, pizza al metro, pizza gourmet, pizza in pala alla romana e Napoli .
Il master condotto dal M. Vasile Pulbere affiancato dal Dr. Riccardo W. Broch si svolgerà sabato 22 marzo e domenica 23 marzo gennaio, dalle 9 alle 15, presso il rinnovato laboratorio della Scuola Margherita , in via Mussato 12 ad Abano Terme.Posti limitati. Affrettarsi please.
Per informazioni e iscrizioni 345 9230453
Margherita2000
0498600822